Para pengusaha roti bakery dibuat pusing dengan kenaikan harga bahan baku berupa tepung terigu dan telur dalam beberapa pekan terakhir . Pasalnya kenaikannya cukup tinggi padahal usaha mereka 80 prosen tergantung pada kedua bahan dasar tersebut . Nanda, pengasaha bakery di wilayah Balong mengatakan, keuntungannya turun hingga 10 prosen .
Bagaimana tidak jika telur yang sebelumnya 22 ribu rupiah per kg nya naik menjadi 26 ribu rupiah , sedangkan tepung dari 200 ribu persak menjadi 255 ribu rupiah . Untuk menaikan harga ataupun mengurangi ukuran , dirinya tak berani taukut pelanggannya lari ditengah persaingan cukup ketat . Sementara jika kenaikan terus terjadi dan harus merugi, dirinya tak tahu lagi apakah tetap bertahan atau harus mencari usaha lain .
Diakui jika kenaikan tepung terjadi sejak ada perang Ukraina dan Rusia dan belum ada tanda tanda turun hingga sekarang . Idealnya pengusaha untung , jika tepung terigu harganya dibawah 200 ribu rupiah dan telur dibawah 25 ribu rupiah per kgnya .
